26 giugno 2010 - Come una sera, in Liguria

Nonostante i duecento chilometri di costa e un mare tra i più frequentati d’Italia, la cucina Ligure guarda più alla terra che al mare.

La pesca di è fatta di piccoli pescherecci che non perdono mai di vista la costa, piena di terrazze in pietra che nascondono preziosi ortaggi.

In tavola c’è sempre molto verde, qualche pesce di scoglio e pochissima carne, ma il vero padrone della cucina ligure è l’olio di oliva.

MENU:

Alici marinate

Frisceu

Torta verde

Focaccia e panissa

Ravioli di borragine

Stoccafisso accomodato

Cundigiun

Stroscia

Vino in bottiglia

. 29,00

Per prenotazioni:

Cooperativa 031 290316;

Cristina 031401100;

Ignazio 3494665303

E.mail postaperigni@gmail.com