Nonostante i duecento chilometri di costa e un mare tra i più frequentati d’Italia, la cucina Ligure guarda più alla terra che al mare.
La pesca di è fatta di piccoli pescherecci che non perdono mai di vista la costa, piena di terrazze in pietra che nascondono preziosi ortaggi.
In tavola c’è sempre molto verde, qualche pesce di scoglio e pochissima carne, ma il vero padrone della cucina ligure è l’olio di oliva.
MENU:
Alici marinate
Frisceu
Torta verde
Focaccia e panissa
Ravioli di borragine
Stoccafisso accomodato
Cundigiun
Stroscia
Vino in bottiglia
€. 29,00
Per prenotazioni:
Cooperativa 031 290316;
Cristina 031401100;
Ignazio 3494665303
E.mail postaperigni@gmail.com
